Kedelai Khasiat & Teknologi | PERPUSTAKAAN DAERAH BOLMONG UTARA

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Kedelai Khasiat & Teknologi

Wisnu Cahyadi - Nama Orang;

Buku Kedelai: Khasiat dan Teknologi karya Wisnu Cahyadi membahas kedelai sebagai bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi serta peranan penting dalam industri pangan. Buku ini mengulas kandungan gizi kedelai, manfaatnya bagi kesehatan, serta potensi kedelai dalam mendukung pemenuhan kebutuhan protein nabati masyarakat. Selain itu, dibahas pula berbagai teknologi pengolahan kedelai menjadi produk pangan seperti tempe, tahu, susu kedelai, dan produk olahan lainnya. Melalui pembahasan yang sistematis dan berbasis ilmu pengetahuan, buku ini diharapkan dapat menambah wawasan pembaca mengenai pemanfaatan kedelai secara optimal serta penerapan teknologi pengolahan yang aman, efisien, dan bernilai ekonomi.